1. 每月组织加盟餐厅月会一次,要求:市内的加盟餐厅必须到公司,市外的加盟餐厅由营运总监与该区区域经理电话联系,组织餐厅店长、管理组电话会议。
2. 每月下达各加盟餐厅轮流辅导1次。(针对餐厅QSC、品质及员工标准操作作稽核,并附上改善对策,定期做追踪,不定期考核。)
3. 随时针对各加盟商餐厅实际营运状况做好营运辅导:
人员训练(每3个月/次,从员工—JD员/训练员—管理组—店长,培训课程开设);提升业绩方案(针对提升TC、提升AC、提升Sales、提升外送、提升生日参会制定方案);行销活动的制定(制定节假日促销活动方案及儿童活动方案,单店 促销方案,DM单活动制定,玩具套餐(送玩具);新产品跟进(每月推出新产品1-2款,同时制定新品推广方案);广宣的策划、制作(DM单、灯箱片、POP、VIP卡、学生卡、收银横幅、收银立卡等)。
4.制定营运所有表格、表单,让餐厅管理更规范:营运QSC稽核表; 顾客意见调查表; 新品推广调查表; 米饭制作单; 营运品参手册;值班检查表;